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日本的烧鸟居酒屋,鸡肉丸子都是自己做的,能做到的只

发布日期:2020-06-18 05:06   来源:未知   阅读:

都说日本的文字和语言发源于中国,所以也有不少人去比较日语和中文的区别,其实在普通人看来有一些说法是很有意思的。就拿我们美食文化来说,我们中国人说烧烤鸡肉这种小吃,就是说烤鸡,烧鸡或者直接点就说成烧烤了,但是日本人却把它叫做烧鸟,听起来好像在烤麻雀。

听着烧鸟或许我们觉得有点可笑,貌似烤鸡肉也和鸟没啥太大的关系,但是其实日本人对待美食的态度是很恭敬的,这么叫也可能是基于一定的传统。日本做烤鸡肉的店有个很文艺的名字,叫做烧鸟居酒屋,就是用来喝酒撸串的地方,也是不少上班族下班放松圣地。

日本厨师在料理烤鸡肉的时候是非常走心的,如果你去他们的后厨参观,你就可以发现所有的鸡肉在切之前会洗好多次,鸡肉切成小块了,会一样经过数次清洗,以至于老板在串鸡肉串的时候,上面看不到一丝血迹,直接烤出来也不会觉得有鸡肉的腥味儿,配着小酒吃很过瘾。

而且有的烧鸟居酒屋里面还有鸡肉丸子,这种鸡肉丸子可不是那种市场上卖的那种,而是老板自己做出来的,制作的时候也是很注意的。在打成肉馅之前,老板会把鸡血洗得干干净净的,然后还要去掉鸡骨头甚至是鸡皮。打出来的鸡肉块也不会很大,简单的用手一包就可以。

烤出来的鸡肉丸子吃法也很别致,一个鸡肉丸子的价格估计是五六串烤鸡肉的价格,但是一个丸子就有拳头那么大,吃得时候老板会给你配一碗酱料,然后在鸡肉丸子上面用很多的葱花和蒜泥,这样吃起来也更有味道。能把一个鸡肉丸子做到这样,估计除了他们也没有别人了吧?