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蜜香五花肉,木耳炒肉片,鲜虾粥,菠菜炒鸡蛋的做法_

发布日期:2020-07-17 06:01   来源:未知   阅读:

哈喽,大家好!这里是“吃货美食研究院”,今天又到了和大家分享美食的幸福时刻了,你准备好了吗?让我们以吃货的名义向“饿势力”宣战吧!

在工作之余,我们停下匆忙脚步,穿上围裙,走进厨房,尝试着烹饪过程所带来的快乐与满足感,在锅碗瓢盆的碰触下,忘记了工作的压力和生活的烦恼,让久久没有得到满足的味蕾再次绽放。

蜜香五花肉,木耳炒肉片,鲜虾粥,菠菜炒鸡蛋的做法。

蜜香五花肉

材料:五花肉,生抽,老抽,料酒,姜碎,香醋,蜂蜜,冰糖,八角,桂皮,盐,花生油。

做法:

1.五花肉洗净切成长薄片,用生抽、料酒、姜碎腌制备用。

2.开锅下油,加入五花肉煎至两边甘香,捞起沥干油分。

3.加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜,慢火煮至浓稠,再放回五花肉,慢火收汁,调味便可上碟。

木耳炒肉片

材料:猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油

做法:

1.将猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2.木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用。

3.将葱切斜段,姜切末。

4.锅中放油烧热,爆香姜末,放入肉片炒至变色盛出。

5.锅中再次放油,放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟。

6.再放入炒过的肉片翻炒均匀。

7.烹点醋,加盐、鸡精炒匀即可出锅装盘。

鲜虾粥

材料:厄瓜多尔白虾10只 大米1杯 香芹2根 姜3片白胡椒粉2g 盐2g

做法:

1、煮锅中倒入清水,大火加热;大米洗净,待清水沸腾后倒入锅中。再次沸腾后转小火,半敞锅盖,用中小火慢慢熬粥。

2、虾自然解冻。

3、去头、去掉尾尖。

4、挑去虾线,并用剪刀从后背剖开。

5、处理好的虾身用少许盐和白胡椒粉腌制。

6、炒锅中倒入虾头高度的油,油热后放虾头放入,小火煎至虾头变焦黄,且飘出香味。

7、将虾头和虾油分开。

8、待粥开始变粘稠时,将虾油、姜丝和处理好的虾放入锅中,

9、继续小火熬制,期间要勤搅动以免巴锅。

10、西芹切小碎末,姜片切丝。

11、待熬到喜欢的稠度时,放入西芹碎即可。喜欢吃虾头的话,也可以在出锅前将虾头放入。

菠菜炒鸡蛋

做法:

1、菠菜洗净切大段,入开水中焯烫30秒,先放菠菜梗,后放菜叶,攥干水分。

2、鸡蛋加一勺料酒,少许白糖打散,葱姜切末备用。

3、大火热油滑散鸡蛋,盛出。

4、少许底油爆香葱姜,下入菠菜和鸡蛋,加入盐和生抽翻炒均匀。